Du arbeitest in einem einzigartigen Haus, das Gastronomie, Theater und Events vereint. Im Restaurant Fredi erwarten dich ein à la Carte Restaurant mit 90 Sitzplätzen, eine Sommerterrasse mit Lounge und eine Cocktailbar. Zusätzlich betreuen wir jährlich rund 400 Firmen- und Privatevents in unseren Eventräumen. Wir suchen dich ab August oder nach Vereinbarung für unser Küchenteam.

• Du übernimmst zusammen mit der Küchenchefin die Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs und vertrittst sie bei Abwesenheit.
• Du bist mitverantwortlich für die Küchenadministration wie Personalplanung, Kreditorenkontrolle, Bestellungen und Angebotsgestaltung.
• Du bildest 3-4 Lernende mit aus und betreust sie fachlich.
• Gemeinsam mit der Küchenchefin kontrollierst du Wareneingänge und kümmerst dich um die Lagerbewirtschaftung.
• Du überwachst die Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie die Qualitätssicherung.
• Du unterstützt operativ bei der täglichen Zubereitung von Mise en place und allen Speisen mit dem Küchenteam.

• Du hast mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef:in und idealerweise eine Ausbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis.
• Du bringst Erfahrung im Bankett- und à-la-Carte-Bereich mit.
• Du hast Erfahrung in der Küchenadministration, zum Beispiel beim Bestellwesen und bei Arbeitsplänen.
• Du hast Erfahrung in der Betreuung von Lernenden und ein Berufsbildner-Diplom.
• Du arbeitest exakt, selbständig, bist flexibel und behältst auch in Stresssituationen einen kühlen Kopf.
• Du bist ambitioniert, verantwortungsbewusst und arbeitest zielorientiert im Team und mit Auszubildenden.
• Du bist bereit zu unregelmässigen Arbeitszeiten mit Zimmerstunde, Spät- und Wochenenddiensten sowie saisonaler Mehrarbeit.

• Abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld in einem besonderen Kultur- und Gastronomiehaus
• Junges, engagiertes Küchenteam und viel Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Vergünstigte Konsumation im Restaurant Fredi
• Gratis-Theaterkarten
• Vergünstigtes Fitnessabo
• 5 Wochen Ferien